Vitaminas: Contém vitaminas do Complexo B. Seus sais minerais como o Cálcio, Fósforo e Ferro.

Bom para: Ajudam na formação dos ossos, dentes e sangue. Estimula o apetite, promove o crescimento e conserva a saúde da pele.

Curiosidades e dicas: Mesmo de boa qualidade conserve a mandioca por apenas dois dias quando fresca. No entanto, descascada e coberta com água numa vasilha, ela dura por mais tempo, assim como, depois de cozida. Conforme o tipo, a polpa da mandioca deve apresentar cor branca ou amarelada uniforme e a casca deve soltar-se com facilidade. A mandioca é um alimento muito energético, pode substituir o pãozinho, ou mesmo o arroz e o macarrão. O período de safra da mandioca vai de janeiro a julho. Unidade contém em média 119 calorias.